Hospitalhof | Kunst, Musik und Kultur

Vortrag und Gespräch

Immer dem Bauch nach

Musikfest-Café im Hospitalhof

Ein Koch muss über einen guten Geschmacksinn verfügen, ein Sternekoch erst recht. Wenn er noch dazu leidenschaftlicher Musiker ist, Bücher schreibt, zeichnet, gärtnert, Bogen schießt, dann handelt es sich um einen besonderen Vertreter seiner Zunft, der mit allen Sinnen kreativ neugierig ist: um Vincent Klink. Doch der Horizont des schreibenden Sternekochs geht über den eigenen Bauch hinaus, wie zum Beispiel die Wiederentdeckung der »Grundzüge des gastronomischen Anstands« des Exzentrikers und Begründers der Gastronomiekritik Grimod de la Reynière (1758-1837).